Шкода цукрозамінників

Сучасні еталони стрункої фігури провокують багатьох на сумнівні дієти і обмеження калорійності свого харчування за рахунок різних замінників, часто не на користь здоров’я. І якщо з протеїновою їжею більш-менш все зрозуміло, то що стосується десертів – відмовити собі в цій радості можуть далеко не усі ласуни. І це правильно! Адже зовсім виключати вуглеводи з раціону все ж не можна, навіть під час дієти: вони піклуються про повноцінний енергообмін в організмі. Чим же замінити цукор? Цукрозамінники розроблялися, в першу чергу, для діабетиків, для яких шкода цукрозамінників набагато менш очевидна, чим шкідливість самого цукру. Для людей, що не страждають цією хворобою, “підсолоджувачі” виявляються далеко не такими корисними.

Всього у світі використовується тільки дві основні групи цукрозамінників, що відрізняються між собою по складу. Одні зроблені на основі цукроспиртів (ксиліту, сорбіту, манита) і мають солодкість 0,4-2 одиниці. Начебто походження натуральне, проте шкода цих цукрозамінників анітрохи не менше, ніж синтетичних. Інші – це синтезовані амінокислоти, що перевершують по солодкості рафінад іноді в сотні разів. До таких речовин відносятся: цикламовая кислота (і її солі), сахарин (і його солі), сукралоза, ацесульфам калію, неогесперидин, аспартам, стевіозид.

У чому виражається шкода цукрозамінників
Необхідно розуміти, що будь-який підсолоджувач — це не простий продукт харчування. Річ у тому, що усі без виключення замінники цукру, мають сильну жовчогінну дію. Тому, наприклад, людям із захворюваннями жовчовивідних шляхів, така дієта може стати причиною загострення захворювання.
Взагалі, не варто без консультації лікаря щодня і безконтрольно вживати “підсолоджувачі”, що не дають організму нічогo, окрім солодкогo смаку.
Повністю відмовлятися від цукру і цукровмісних продуктів не можна, адже правильна робота організму залежить від його правильного “підгодовування” жирами, білками і вуглеводами. Відмовившись від істинних солодощів на користь цукрозамінників, ви позбавляєте організм необхідного.
Мало хто сприймає серйозно шкоду цукрозамінників в газованих напоях. І даремно! Адже хлопченята, що п’ють літрами газовану воду, в результаті за “безкалорийную” воду розплачуються в майбутньому захворюваннями передміхурової залози. Безумовно, норма вживання замінників цукру для дорослих і для дітей існує, але вона ніяк не обмовляється в сертифікатах і не відображається на етикетках пляшок. Споживачі в результаті вливають в себе замінники цукру в кінських дозах, що виявляється зовсім не нешкідливо. Вже краще пошукати рецепти корисних напоїв, типу квасу домашнього приготування чи безалкогольного мохіто.

Шкода цукрозамінників: ворога потрібно знати в обличчя
Найвідоміші і найшкідливіші речовини підсолоджувачів часто маскуються під різними назвами. Шкоду цукрозамінників можна мінімізувати, уважно прочитавши склад продукту на етикетці, і не купуючи товари, що містять нижче перераховані інгредієнти (звичайно, це залежить і від правдивості представленої інформації. Виробник зобов’язаний перерахувати усі “шкідливі” компоненти свого творіння, але чи робить він це?).

Ацесульфам (Sweet One) чи Е950 — з 1974 року в США був визнаний медиками речовиною, яка прискорює розвиток злоякісних пухлин, по суті — це отрута повільної дії.
Аспартам (він же — сукразид, сластилин, свитли, нутрисвит) чи Е951. Хімічно нестабільне з’єднання. При температурі в 30° С, в газованій воді він розкладається і утворює формальдегід (канцероген класу А), фенілаланін і метанол.
Цикламат (він же цюкли) чи Е 952 — у 1969 році був заборонений у Великобританії, США, Франції, і низці інших країн, оскільки викликає ниркову недостатність. Що стосується країн колишнього СРСР, то тут він поширений завдяки низькій ціні.
Сахарин – (у різних варіантах: Swееt’n’Low, Sprinkle Swееt, Twin і Sweet 10) або Е954. Хоч і дозволений у багатьох країнах, але медики не радять вживати його. З його дією зв’язують загострення жовчнокам’яної хвороби.
Ксиліт (інша назва Сорбіт Е 420) чи Е 967. При споживанні більше 30 грамів за один раз спричиняє розлад шлунку.

Як висновок – не варто в гонитві за низькими калоріями кидатися “з вогню — та в полум’я”, адже сучасна промисловість турбується зовсім не про наше здоров’я. Тому краще бути трішки уважнішими до того, що ми споживаємо, і головне – у всьому має бути міра! А краси без здоров’я не буває.

шкода підсолоджувачів

Сподобалась стаття? Поділіться з друзями в соц. мережах:

Шкода цукрозамінників