У магазинах різноманітність ковбасних виробів, а ми товчемося на кухні й готуємо сосиски з курячого філе в звичайній харчовій плівці. Чому? Вони точно не шкідливі, не додадуть зайвих кілограм на талії, та животи наших дітей боліти не будуть. Їх можна сміливо їсти на вечерю.
Домашні сосиски з курячої грудки нежирні й підходять для дієтичного харчування. У нашій страві повністю відсутні консерванти, барвники, величезна кількість шкідливої солі, нітрит натрію для рожевого кольору і ще багато чого непривабливого.
Інгредієнти
Щоб зробити сосиски в домашніх умовах, та так, щоб вони були схожі на “справжні”, нам знадобиться:
- Філе курки – 0,5 кг
- Молоко – 100 гр
- Часник – 1 зубок
- Куркума, паприка, мускатний горіх, сіль
- Харчова плівка для мікрохвильових печей.
Приготування
Перекрутити 250 грам філе на м’ясорубці 2 рази (а краще збити у блендері до однорідної маси, тоді продукт вийде щільний і максимально схожий на магазинний), додати молоко, сіль, куркуму, перець, подрібнений часник. Перемішати.
Частину м’яса, що залишилася, дрібно порізати і перемішати з паприкою.
Застелити плівкою дошку.
Викласти 2- 3 столових ложки перекрученого м’яса.
Посередині розмістити нарізане філе.
Скрутити сосиски з курячого філе в харчовій плівці рулетиком.
Зав’язати плівку з двох сторін вузликом.
У киплячу воду акуратно помістити напівфабрикат, кип’ятити 5-7 хвилин.
Злегка остудити, видалити плівку.
Усередині буде трохи м’ясного соку – це нормально.
Поради
- Домашні курячі сосиски, приготовані за цим рецептом, можна заготовити відразу багато й покласти до морозильної камери. Вони прекрасно зберігаються прямо в харчовій плівці. Залишиться вийняти з морозилки і кинути в киплячу воду, і корисна навіть для дітей страва готова!
- Відварені ковбаски можна зберігати в холодильнику декілька днів. Але зазвичай до цього не доходить. Вони з’їдаються відразу:)
- Якщо немає бажання возитися з начинкою – можна зробити просто фарш із спеціями. Це ще швидше й простіше. Проте домашні сосиски з курячого філе для дітей цікавіші з начинкою:)
- Після відварювання їх можна обсмажити на пательні, знявши з них плівку.
- Курячу грудку можна замінити іншим м’ясом – індичкою, телятиною, свининою. Комбінуйте свої улюблені спеції.