Як вибрати гранат

Гранати – неперевершене джерело здоров’я. Кожен з нас хотів би, купуючи цей диво-фрукт, вибрати самий гідний, найсмачніший і корисніший гранат. Попри те, що багато хто вважає за краще гранатам, які не дуже-то зручно чистити і їсти, гранатовий сік. Проте краще все ж купувати натуральний продукт. Тим паче, що про гранатовий сік, що продається в наших магазинах і на ринках, ходять дуже суперечливі чутки. А якщо говорити по простому, то самого соку в гранатовому соку виявлено не було. Як вибрати гранат, щоб він був «таким як потрібно»? Це не складно. Головне – уважність.

Походження
Гранати – південні фрукти, і везуть їх Південної Америки, Середземномор’я або Середнього Сходу. Ясна річ, що чим довше гранати їдуть, тим менше шансів, що вони потраплять до нас у хорошому стані. Виходячи з цієї логіки, варто вибирати гранати, що приїхали з найближчих країн. Для нас це – Узбекистан, Ташкент.
Шкірка
Колір гранатової шкірки – це перше, на що ми звертаємо увагу. Вона має бути насичено червоною, іноді з помаранчевим відтінком (в залежності від сорту). Це означає, що гранат, перед тим, як був зірваний, встиг визріти на гілці.
Стан шкірки граната також важливо, вона повинна так обтягувати гранат, щоб був видний малюнок його ягід. Крім того, у стиглого фрукта шкірка буде сухою і трохи задерев’янілою.
Проте якщо шкірка надмірно задерев’яніла – означає що він довго лежить і цілком можливо усередині підгнив або висох.
Квітка
Ще однією ознакою, по якій можна визначити зрілість граната — місце, де була його квітка – “носик”. Там не повинно виявитися ніякій зелені, а суцвіття має бути висохлим, інакше цей гранат може виявитися недозрілим.
Колір зерен
Вважається, що стиглий плід повинен мати червоні, соковиті ягоди. Насправді колір ягід не завжди говорить про зрілість. Стиглі гранати мають солодкі зерна, і це головна умова.
Останнім часом, наприклад, дуже часто купую турецькі гранати, ягідки у яких практично абсолютно білі – прозорі. При цьому дуже, ну просто дуже солодкі.
Часто на ринках продавці пропонують пробувати гранати, які продають, – не соромтеся скористатися такою пропозицією.
Дуже часто гранати є родзинкою вишуканої страви. У такому разі треба звичайно вибирати плоди з червоними зернятками. Яскраво червоні ягідки прикрасять навіть самі прості салати.
Напомацки
Візьміть гранат в руки і “прикиньте”. Вага стиглого плоду, як правило, більше, ніж може здатися на вигляд. Цей факт пояснюється тим, що в стиглому гранаті немає порожнеч, і зернятка, наливаючись соком, роблять фрукт важким. До речі, за цим же принципом можна вибрати і ананас.
Плід граната має бути щільним і твердим на дотик, що говорить про його цілісність і хорошийїх умовах під час доставки.
Де купувати
Звичайно, вибрати хороший гранат досить складно. Тому ці фрукти краще купувати в одному, знайомому Вам місці, так можна убезпечити себе від неякісного товару і краще, якщо таке місце буде на ринку. Адже магазини часто міняють постачальників залежно від сезону. Але зробивши правильний вибір, Вам забезпечена насолода стиглим гранатом, як в морозні зими, так і в жаркі дні.
До речі, ще один важливий факт: турецькі гранати (соковитіші, смачніші і солодші) стоять майже в два рази дешевше, ніж Узбецькі.

Як вибрати гранат