Як заморозити свіжі помідори на зиму: рецепт

Один з найулюбленіших нами овоч – це помідор. Його використовують у кулінарії в багатьох стравах, причому як в перших, так і других. А ще багато хто любить томатний сік. При низькому гемоглобіні дуже корисно їсти салати зі свіжих помідор і пити свіжовичавлений томатний сік.

Із помідорів готують лечо, аджику, кетчуп, томатну пасту та і просто борщ. На зиму хазяйки по-різному консервують помідори, а також заморожують. І сьогодні я хочу розповісти вам, як заморозити помідори на зиму свіжими.

Мій рецепт заморожування помідорів і томатного соку дуже простий, в чому ви самі зможете переконатися.

Припустимо, ми хочемо на сніданок, посмажити яєчню з помідорами. Улітку – це нескладно, а ось взимку ціни на свіжі овочі високі, та і смак парникового помідора інший. Ось тут нам і згодитися заготівля з помідорів у вигляді кружечків. Якщо врахувати, що нам треба овоч нарізувати кільцями, для цієї заготівлі помідори беремо невеликі. Миті помідори нарізуємо на обробній дошці кружечками 7-8 мм.

Укладаємо на тарілку покриту поліетиленовим кульком і ставимо в морозильну камеру для заморожування на 3 години.

Заморожені напівфабрикати зсипаємо в кульок і зберігаємо в морозилці.

Отже, питання про те, чи можна заморожувати помідори вирішений, а тепер як заготовити томатний сік способом заморожування.

Дуже зручно заморожувати свіжовичавлений томатний сік невеликими порціями. Помиті помідори нарізуємо часточками.

Подрібнюємо будь-яким зручним для вас способом: з допомогою сита, блендера. Для заморожування томатного соку, використовуйте форми для льоду, можна узяти одноразові скляночки або форми для кексів.

Свіжовичавлений томатний сік розливаємо по формах і ставимо в морозильну камеру до повного застигання.

Для цього виду заморозки необхідно більше часу. Витягаємо застиглі кубики томатного соку й складаємо їх поліетиленовий кульок. Кладемо в морозильну камеру. Такий сік можна використати для будь-яких страв.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *